Aj vy si občas vyrazíte s partnerom, rodinou, kamarátmi alebo blízkymi do reštaurácie? Vidinu pekného večera môže jednoducho pokaziť personál, kvalita jedla či čistota v podniku. Otázka tak znie – ako rozpoznať kvalitnú gastro prevádzku, ktorá stojí za opakovanú návštevu? Na území Slovenska sa nachádzajú tisícky gastro prevádzok. Najmä vo veľkých mestách je ich koncentrácia […]
Kvalita služieb do veľkej miery vplýva na úspešnosť firiem. Ak pôsobíte v gastro segmente, určite viete, akú rolu zohráva špičková starostlivosť o zákazníkov. Rozumieme tomu, že vaše podnikanie je náročné a vyžaduje si veľa pozornosti. Práve preto v spoločnosti TrafinOil robíme všetko pre to, aby sme vám ho uľahčili. Aké riešenia môžete využiť a čo […]
Ekológia je pojem, s ktorým sa dnes stretávame čoraz častejšie. A to je len dobre. Čím viac sa o nej rozpráva, tým intenzívnejšie začínajú ľudia podnikať kroky vedúce k ochrane životného prostredia. A prispieť môžete aj vy – ako gastro prevádzka. Pýta sa, ako? Napríklad recykláciou použitého oleja. Keď sa povie ekológia, väčšina ľudí si […]
Kuchynský olej je vskutku zaujímavý produkt. Síce sa môže na prvý pohľad javiť len ako obyčajná mastná tekutina, ktorej výroba je pomerne jednoduchá, no v konečnom dôsledku je pravdou opak. Pri produkcii moderných rastlinných olejov sa používajú prepracované technologické postupy, pričom sa dodržiavajú prísne výrobné kritériá. Tieto fakty vás možno prekvapia! Od semienka až po […]
Podnikanie v gastro segmente je krásne, no zároveň veľmi náročné. V dnešnej dobe je konkurencia veľmi silná, predovšetkým vo veľkých mestách. Ak chcete s vašou prevádzkou zaujať zákazníkov a uspieť, musíte si dať záležať na viacerých detailoch. Ktoré veci najviac ovplyvňujú úspech reštaurácií či barov a ako s tým súvisí kuchynský olej? Kľúčová je poloha […]
Ekológia je dnes jednou z najčastejšie diskutovaných tém. Dôsledkom je, že bežní ľudia si čoraz viac uvedomujú dopad svojich aktivít a snažia sa prispievať k šetreniu životného prostredia. Na ochranu prírodných zdrojov a trvalú udržateľnosť by ste mali brať ohľad aj ako majiteľ alebo prevádzkovateľ reštaurácie. A to nielen preto, aby ste boli IN. Jednoduchou […]
V dnešnej dobe sa kladie čoraz väčší dôraz na ekológiu a životné prostredie. Kým v minulosti sa mohol každý svojvoľne rozhodnúť, ako bude prispievať k ochrane životného prostredia, v súčasnosti je táto oblasť čoraz viac kontrolovaná zákonmi. Vzťahujú sa prakticky na každého z nás, obzvlášť však na podniky pôsobiace v rizikových sektoroch. Jedným z nich […]
Olivový olej je po celom svete známy nielen vďaka svojej jedinečnej chuti, ale zároveň aj kvôli vynikajúcim vlastnostiam a obsahu zdraviu prospešných látok. Veľmi často sa pridáva do šalátov, cestovín a ďalších obľúbených jedál. Otázka však znie – dá sa využiť aj na vyprážanie či fritovanie? Hneď na úvod prezradíme, že teoreticky áno. V praxi […]
Pokiaľ prevádzkujete gastro podnik, s veľkou pravdepodobnosťou sa nezaobídete bez jedlých tukov a olejov. Tie sú mimoriadne dôležitou surovinou pri príprave mnohých obľúbených jedál. Zároveň však podliehajú prísnym zákonom, ktoré upravujú ich likvidáciu. Ak s nimi nechcete mať zbytočne veľa starostí, oplatí sa spolupracovať so spoločnosťou zabezpečujúcou zber použitých olejov a ďalšie dodatočné služby – […]
Biologický odpad sa v minulosti na Slovensku nijako špeciálne neseparoval. Neuvážlivo a nešetrne sa vyvážal na skládky spolu s komunálnym odpadom. Z hľadiska ochrany životného prostredia je však takéto riešenie maximálne nevhodné. Pod nánosmi iných smetí totiž nemá dostatok kyslíka na prirodzený rozklad. Dochádza tak k jeho hnitiu a produkovaniu škodlivého metánu, ktorý patrí medzi […]